1
Marktanalyse & Conceptvorming: we doorgronden de markt én jouw unieke kracht
Gedegen onderzoek dat je onderscheidend vermogen blootlegt, je authenticiteit vergroot en verspilde investeringen voorkomt.
Totaalconcepten voor de horeca
|
Voor de catering, hotel- en horecaondernemer die wil dat iedere m² rendement oplevert. |
We ontwikkelen en implementeren een horecaconcept van A tot Z dat zo eigen én winstgevend is, dat anderen in de rij staan om je te kopiëren.
Overleven in de markt is niet het plan. Floreren wel.
En om dat te bereiken is er iets anders nodig. Want de zaak goed laten lopen én je visie vertalen naar een strategisch creatief concept dat niet alleen gasten omver blaast, maar ook nog eens rendement oplevert.
Dat zijn twee heel verschillende dingen. Waar je wel tijd hebt voor het eerste, is het tweede vaak een stuk lastiger. Denk aan hoe het concept niet alleen terugkomt in de inrichting, maar ook in het fooddesign, waardoor klanten een totaalbeleving krijgen.
De processen die zo zijn geoptimaliseerd waardoor iedere m² rendement oplevert. Oftewel: alle losse elementen moeten samensmelten tot één geheel.
Als je deze stap overslaat, heb je de oorzaak te pakken achter al die horecaconcepten die stranden.
⇾ Het is de oorzaak achter dalende omzetcijfers.
⇾ Achter klanten die zijn teleurgesteld.
⇾ Achter prachtige hotelkamers zonder functionele workflow of een indrukwekkend restaurant met ongetraind personeel.
En, even eerlijk, ook de jaloerse blik die je nu richting de concurrentie geeft.
Is het niet tijd om een horecaconcept te creëren waar mensen over praten.
Als jij een concept hebt waar alle elementen samenkomen; inrichting, kleur, sfeer, menu, drank, personeel én processen, kan niemand aan jou tippen. Waarom, vraag je?
Als je horecaconcept klopt tot in de haarvaten ervaren klanten een naadloze beleving die ze niet helemaal kunnen benoemen, maar hen wel diep raakt.
Besteden ze gemiddeld 20% meer (blijkt uit 692 projecten die we hebben gedaan de afgelopen 20 jaar).
En komen ze vaker terug en nemen anderen mee die nieuwsgierig zijn geworden door hun verhaal.
Dat is niet het enige wat verandert.
Wat denk je van werkstromen die efficiënter verlopen omdat alles op elkaar is afgestemd.
Fouten die geminimaliseerd worden door duidelijke structuren en handleidingen.
En voorraadbeheer, reserveringen en andere systemen die als een geoliede machine werken.
Dat geeft meer rust en vertrouwen, waardoor je minder brandjes hoeft te blussen en meer tijd hebt voor strategische groei.
Jij zit niet in deze branche om nét het hoofd boven water te houden. Je wilt floreren. Inspireren. En daar helpen wij je bij.
Dat kan ik toch ook zelf?
Die gedachte is ons niet vreemd. We zijn zelf uit de horeca afkomstig.
Maar tijden veranderen… Tegenwoordig moet je als horecaondernemer expert zijn in marketing, personeelsmanagement, wetgeving, menu-ontwikkeling, interieurontwerp, sociale media, duurzaamheid en nog veel meer.
Niemand kan in al die gebieden excelleren. De vraag is niet óf je hulp nodig hebt, maar op welke gebieden.
Laat ons je helpen op het gebied van horecaconcept ontwikkeling.
Hierbij vertrekken we altijd vanuit jouw unieke visie - we doen niet aan standaardconcepten, maar gaan voor maatwerk dat bij jou past.
Dat levert ook nog eens geld op. Na 20 jaar horecaconcepten ontwikkelen weten we dat een goed totaalconcept gemiddeld 20% hogere besteding oplevert. Bij een omzet van 4 ton, praat je dan al snel over €80.000 tot €1,2 ton extra per jaar.
Dan loop je nét wat lekkerder de zaak binnen, toch?
Van horeca naar hotspot
Onze totaaloplossing in zes stappen
Je hebt een duidelijke visie. Wij zorgen dat die visie werkelijkheid wordt – in elk detail. Niet door je iets op te dringen, maar door jouw ideeën te versterken met onze expertise uit 20 jaar horecaconceptontwikkeling.
Geen losse elementen, maar een naadloze ervaring waar alles klopt. Waar jij als ondernemer ruimte krijgt voor wat écht belangrijk is: gastheerschap en ondernemen.
In zes stappen maken we jouw totaalconcept werkelijkheid:
2
Ontwerp & Styling: interieur, verlichting en alle visuele elementen
Inrichting die niet alleen mooi is, maar je concept versterkt én efficiënte werkprocessen faciliteert.
3
Food- & Drankdesign: gerechten en dranken die jouw verhaal versterken
Een menukaart die jouw concept versterkt, winstgevend is én zorgt voor een consistente beleving bij je gasten.
4
Procesoptimalisatie: efficiënte werkstromen en roosters voor maximaal rendement
Jouw zaak draait soepel, zelfs wanneer jij er niet bent, dankzij slimme werkstructuren en roosters.
5
Personeelstraining: je team wordt expert in jouw concept
Een team dat niet alleen weet wat te doen, maar ook waaróm, waardoor ze jouw visie perfect uitdragen.
6
Proefopening: fine-tuning voordat de echte gasten komen
We testen samen eerst alle processen en scherpen aan, zodat je vol vertrouwen je deuren kunt openen.
Dit levert onze totaalaanpak op
Je weet hoe het voelt als alle puzzelstukjes samenvallen. Als ondernemer merk je direct het verschil:
- Je voelt trots wanneer je je eigen zaak binnenstapt en alles klopt - van inrichting tot menukaart
- Je ziet gasten die niet alleen langer blijven, maar gemiddeld 20% meer besteden
- Je hoort je gasten tegen elkaar zeggen: "Hier moeten we vaker komen" en "Dit moet je écht een keer meemaken"
- Je ervaart rust omdat je team zelfstandig opereert, precies volgens jouw visie
-
Je ontdekt ademruimte in je agenda, nu brandjes blussen verleden tijd is.
-
Je ziet op je bankrekening dat elke vierkante meter eindelijk optimaal rendeert.
Je zaak is niet langer een restaurant of hotel waar mensen toevallig binnenstappen. Het is een bestemming geworden. Een plek met een wachtlijst. Een concept dat mensen doorvertellen aan vrienden, waar ze foto's van delen, en waar ze – het belangrijkste – telkens weer naar terugkeren.
Dat is wat er gebeurt als alle elementen perfect in balans zijn. Niet stapje voor stapje, maar in één keer goed.
Wij werken graag samen met ondernemers die een visie hebben, maar ook toekomstgericht zijn.
Een tikkie eigenwijs zijn we allemaal, daarvoor zijn we ondernemers. Maar ons totaalconcept past het beste bij ondernemers die wel gedreven zijn, maar die vooral een belevenis willen creëren die beklijft. En snappen dat daarvoor een ander soort expertise nodig is.
Concept Commitment Garantie
Wij geloven in onze aanpak en expertise en garanderen je onze betrokkenheid en inzet. We blijven betrokken tot het eindresultaat en zorgen voor nazorg zodat het concept goed wordt geïmplementeerd.
De eerste stap...
...is een vrijblijvend gesprek op locatie - de magie begint daarna. Deze aanpak heeft bij 692 succesvolle horecazaken zijn waarde bewezen. Klaar om jouw zaak naar het volgende niveau te tillen?
1
Vrijblijvend kennismakingsgesprek
We komen naar jou toe en luisteren eerst naar jouw visie en uitdagingen. Je krijgt direct bruikbare inzichten, zonder verplichtingen.
2
Analyse huidige situatie
We doorgronden waar je nu staat en wat het potentieel is. Geen vage observaties, maar concrete ontdekkingen die geldverspilling voorkomen en rendement maximaliseren.
3
Voorstel op maat
Je ontvangt een helder voorstel dat precies aansluit bij jouw wensen. Geen standaardpakket, maar een traject op maat van jouw zaak.
4
Samen realiseren, stap voor stap
Zodra je akkoord geeft, gaan we aan de slag. Jij blijft betrokken bij alle belangrijke beslissingen, terwijl wij de dagelijkse coördinatie uit handen nemen. Zo houd jij tijd voor wat écht belangrijk is: je gasten en team.
5
Langdurige ondersteuning
Ook na opening blijven we betrokken. We evalueren, finetunen en zorgen dat jouw concept blijft excelleren, ook als de eerste nieuwigheid eraf is.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen de dienst Concept & Advies en Totaalconcepten?
Bij Concept & Advies focussen we op de strategische elementen: marketinganalyse, conceptontwikkeling, optimalisatie en zichtbaarheid. Bij Totaalconcepten pakken we het volledige plaatje aan: ook het menu, drankkaart, personeelstraining, procesoptimalisatie én we begeleiden de proefopening. Simpel gezegd: bij Totaalconcepten regelen we alles van A tot Z, zodat alle elementen perfect op elkaar aansluiten.
Wat kost een Totaalconcept?
Het is altijd maatwerk. Na het kennismakingsgesprek ontvang je een gedetailleerd voorstel zonder verrassingen. Veel ondernemers verdienen deze investering binnen 6-12 maanden terug door hogere omzet en efficiëntere bedrijfsvoering.
Hoelang duurt het hele traject van een Totaalconcept?
Een volledig Totaalconcept-traject duurt gemiddeld 6 maanden van eerste gesprek tot opening. Voor hotelprojecten of complexere concepten rekenen we 9 maanden. Door onze stapsgewijze aanpak kun je echter al eerder resultaten zien, en bij bestaande zaken kan de transformatie vaak gefaseerd plaatsvinden zonder volledige sluiting.
Kunnen jullie ook alleen bepaalde onderdelen van het Totaalconcept verzorgen?
Nee, dat doen we niet omdat we je daar geen plezier mee doen. Een concept valt of staat door de samenhang, dat is iets waar we heilig in geloven.
Moet ik mijn zaak sluiten tijdens het implementeren van een Totaalconcept?
Niet noodzakelijk. Bij bestaande zaken ontwikkelen we een gefaseerd implementatieplan waardoor je vaak gewoon open kunt blijven. Sommige ondernemers kiezen voor een korte sluitingsperiode voor de fysieke transformatie, maar dit is geen vereiste. We kijken samen wat voor jouw situatie het beste werkt.
Hoe betrek je mijn team bij het nieuwe concept?
Teamparticipatie is essentieel voor het succes. We betrekken sleutelfiguren vanaf het begin bij het proces, verzorgen uitgebreide training in het nieuwe concept en zorgen voor duidelijke handleidingen en werkprocessen. Zo creëren we niet alleen begrip, maar ook echt eigenaarschap binnen je team.
Kunnen jullie referentieprojecten laten zien?
Absoluut. We hebben 692 totaalconcepten gerealiseerd, van boutique hotels tot foodhallen en van sterrenrestaurants tot casual dining concepten. Een aantal van onze projecten vind je hier.
Laten we samen kijken hoe jij kan floreren in een verzadigde markt
Ontdek welk concept jouw zaak weer laat stralen
Bel direct, mail ons of vraag een vrijblijvend gesprek aan.
Neem telefonisch contact met ons op
06 11243888
Stuur ons een mail
info@sparklingconcepts.nl
Plan hier je kennismakingsgesprek
Geen verplichtingen, wel inzichten.